出石町の中心街である。右も左もそば屋が建ち並ぶ蕎麦の街である。信州上田から国替えになった仙石氏により伝来したといわれ、至ってシンプルで小皿に盛られたそばと、薬味、徳利に入っただしが運ばれて来る。その素朴さとコシと風味が、出石の代表的味覚らしくここでしか味わえない風情がある。